Livegreen è la startup innovativa che ha sviluppato un processo esclusivo ed ecosostenibile per estrarre una nuova proteina vegetale per alimenti, e altri estratti ad alto valore aggiunto, dall’alga spirulina. Il metodo di estrazione dell’emittente, infatti, non consuma acqua per crescere, non richiede terreni fertili per essere coltivata e soprattutto assorbe molta più CO2 degli alberi. Se con la carne il carbon footprint è fortemente negativo (300 kg di CO2 emesse per ogni kg di proteine da carne), con un prodotto vegetale da spirulina è al contrario positivo (3 kg di CO2 assorbite per ogni kg).
La spirulina di Livegreen, coltivata in Sardegna ha radici venete grazie all’intuizione di due “alumni” dell’Università di Padova, Andrea Moro (di Portogruaro) e Gabriele Cipri (di Udine). Fondata nel 2017 nella città patavina, la startup gestisce il più grande impianto produttivo italiano di microalghe ad Arborea, nelle vaste pianure del Campidano, in virtù di una diversità territoriale unica nel suo genere che rende disponibili risorse naturali e rinnovabili.
Livegreen ha creato una nuova base proteica che si presenta come una farina (incolore e insapore) che rappresenta il 70% del peso totale della spirulina. Questo isolato proteico può essere utilizzato in tutte le preparazioni vegetali sostitutive della carne (normalmente a base soia) che stanno attualmente avendo un boom nei supermercati. L’obiettivo della startup innovativa è quello di diffondere la sua nuova base per alimenti permettendo di superare i limiti nutrizionali della soia e quelli di sostenibilità della carne.
La campagna di crowdfunding ha superato quota 290.000 euro grazie a 89 soci. Inoltre, la partecipazione a Expo2020 Dubai che ha visto Livegreen protagonista con la costruzione dell’impianto di microalghe che ripuliva l’aria del Padiglione Italia, sono in corso contatti e trattative che possono incrementare i ricavi come Technology Provider per terzi.
